Квашеная капуста — польза и вред, какие болезни лечит

Доброго здоровья, дорогие читатели! Квашеная капуста, ее польза и вред — тема сегодняшнего поста. Когда фруктово-ягодный сезон заканчивается, на помощь нашему здоровью спешит простая квашеная капуста. Многие не ценят это блюдо, а зря! Люди, которые часто его включают в свой рацион, могут похвастаться более крепким иммунитетом и лучшей сопротивляемостью болезням. В этой статье мы поговорим про квашеную (кислую) капусту, ее пользу и вред для здоровья человека.

квашеная капуста польза и вред

Квашеная (кислая) капуста — польза и вред

Капуста, приготовленная методом сквашивания, представляет собой полезный продукт питания, который в холодные зимние деньки приносит значительную пользу организму.

Она поможет избавиться от целого ряда недугов. Те, у кого в арсенале запасов есть это чудодейственное «лекарство» могут особо не беспокоиться о своем здоровье.

Полезные вещества и свойства

Сквашивание овощей — весьма надежный способ сохранить в них витамины и минералы. Свежая капуста, обработанная методом квашения, подвергается молочно-кислому брожению, что является несомненным преимуществом в данной рецептуре.

Ведь капуста, сделанная таким способом, улучшает свои вкусовые качества, сохраняя при этом ценные и питательные вещества.

Кислая белокочанная капуста содержит ферментированную молочную кислоту, которая отвечает за подавление роста болезнетворных бактерий. Ведь переизбыток вредных микроорганизмов в кишечнике может вызывать гнилостные процессы в нем и общее отравление организма.

Кроме этого сок квашеной капусты обладает противовоспалительным и обеззараживающим действием. В процессе закваски в капусте сохраняются все ценные вещества, оказывающие благотворное и оздоравливающее действие на организм.

Высокое содержание витамина С в составе кислой капусты дает ей право выступать в качестве лидера и рекордсмена по наличию этого вещества, а как известно, аскорбиновая кислота — мощный страж иммунитета.

Еще одним неоспоримым свойством квашеной капусты является ее возможность стабилизировать секрецию желудочного сока.

Она эффективно очищает организм от шлаков, оказывает легкое мочегонное свойство и нейтрализует «плохой» холестерин.

Квашеная капуста полезна:

  1. лицам с заболеваниями ЖКТ
  2. больным с диабетом
  3. страдающим лишней массой тела.

Вред

Постоянное употребление кислой капусты и ее рассола может причинить вред тем, у кого имеются:

  • хронические воспалительные процессы в ЖКТ (людям с повышенной кислотностью не стоит увлекаться этим блюдом)
  • эррозивные очаги в желудочной стенке или язва кишечника
  • хронический колит, энтероколит, панкреатит — все эти состояния имеют риск обострения, если злоупотреблять употреблением квашеной капусты

 

вред квашеной капусты

Лечение квашеной капустой

Квашеная капуста используется для лечения самых различных заболеваний. Рассмотрим некоторые болезни, для облегчения течения которых применяется капуста и ее рассол.

Квашеная капуста при простуде

Если простуда уже заявила о себе, то в первые же часы полезно пить снадобье из капустного рассола, разведенного пополам с теплой кипяченой водой.

Всего лишь несколько порций «полезной жидкости» в день может значительно улучшить состояние при простудных состояниях.

Для восстановления сил и иммунитета

Съедая охлажденную кислую капусту каждый день по 150-200 грамм, можно быстро набраться сил и улучшить самочувствие.

При бронхиальной астме

Проявление этого досадного недуга можно ослабить, если употреблять квашеную капусту вместе с луком и чесноком ежедневно.

Для этого смешайте капусту (500 г), свежий натертый лук (20 г) и 5 г чесночной кашицы. Смесь можно держать в холодильнике, а затем приготовить повторно новую смесь.

От головной боли

Марлевые тампоны с квашеной капустой или компрессы нужно прикладывать к вискам и за область ушей.
Дополнительно можно пить разведенный рассол из расчета 1:3.

квашеная капуста от головной боли

При ожогах

Охлажденный рассол кислой капусты хорошо лечит ожоги, так как успокаивает пораженную область на коже.

Для лечения необходимо измельчить до состояния кашицы капусту и прикладывать к больному месту в марлевой повязке. Держать повязку следует 2-3 часа.

От атеросклероза

Благотворное действие на сосуды может оказывать сок квашеной капусты. Для этого достаточно часто употреблять салаты из капусты вместе с чесноком, медом и зеленью.

Для беременных

Можно уменьшить тошноту, если употреблять квашеную капусту маленькими порциями.

При запорах

Бороться с запорами можно, если регулярно пить теплый рассол по ½ стакана трижды в сутки.
Он поможет стабилизировать функцию ЖКТ и улучшит местную (кишечную) микрофлору.

При воспаление в горле и ротовой полости

В данном случае на помощь придут полоскания капустным рассолом. Для этого рассол разводят пополам с водой. Частота полосканий не должна быть меньше 5-10 процедур.

капустный рассол от болезней горла

Квашеная капуста при сахарном диабете

Употребление квашеной капусты облегчает состояние больных на диабет, благодаря большому количеству клетчатки, входящей в ее состав. Она способна понижать уровень сахара в крови.

Для лечения диабета врачи рекомендуют принимать рассол и лимонный сок. Их смешивают в пропорции 1:1 и принимают по 1/3 стакана перед едой.

Для похудения

Кислая капуста помогает в борьбе с лишним весом даже лучше, чем в своем натуральном виде.

Она имеет низкую калорийность (100 гр — 20 калорий), кроме того молочная кислота, образующаяся при квашении, помогает расщеплять жиры.


Перед тем, как начать употреблять кислую капусту для похудения, нужно пройти консультацию вашего лечащего врача, чтобы убедиться, что у вас нет вышеперечисленных противопоказаний.

Если их нет, то вы сможете употреблять капусту столько, сколько вам захочется.

Квашеная капуста хорошо сочетается с белками и углеводами, поэтому вы смело можете употреблять ее с мясными и рыбными блюдами, а также с гречневой или рисовой (из бурого риса) кашами.

квашеная капуста для похудения

Во время похудения запрещены:

  • хлеб и выпечка
  • сахар и сладости
  • картофель
  • алкогольные напитки

Для достижения лучшего результата необходимо повысить свою физическую активность. Вы можете выполнять любые упражнения, бегать, больше ходить или плавать, то есть делать то, что вам нравится больше всего.

Итак, вы узнали про пользу и вред квашеной капусты для здоровья и похудения. Принимайте регулярно это очень полезное блюдо и результаты не заставят себя ждать. Будьте всегда здоровы и красивы.


Предыдущая записьКалендула — лечебные свойства и противопоказания, применение
Следующая записьНовогодний макияж 2018 — фото, видео, как делать
Обсуждение: 5 комментариев
  1. Ирина:

    Большое спасибо за рецепт квашеной капусты, и интересную информацию о ней

    Ответить
    1. admin:

      Пожалуйста, Ирина, пользуйтесь на здоровье!

      Рада, что вам понравился рецепт.

      Ответить
  2. Надежда Суптеля:

    Ириша! Приветствую! А еще хорошо квашеная капуста отбеливает лицо. Накрутить капусту в мясорубке и эту кашицу накладывать маской на лицо на 15-30 минут в зависимости от кожи. Можно капустным квашеным соком протирать лицо минут 15-20-30 — насколько терпения хватит. У некоторых капустная квашеная кислота дает ожоги на лицо. Но у меня получается отбеливать лицо квашеной капустой только зимой. Весна началась и я как с Черного моря приехала.

    У меня кожа смуглая, вот такая предрасположенность. Как у тебя там погода? У нас позавчера было +20, а ночью опустилась температура до нуля. Уже расцвели три тюльпана (я виноград укрывала на зиму пленкой и там тюльпаны сохранились, им теплица самая настоящая была) И вообще красота — весна!

    Ответить
    1. admin:

      Надежда, приветствую!

      У нас все хорошо. Весна радует, греет душу, и настроение соответственное, весеннее.

      Ответить
  3. Светлана:

    В квашенной капусте слишком много соли,что конечно вредно для почек.Но так же слышала что такая капуста богата очень большим количествам витамина С , и помогает похудеть.

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности